卵をしっかり溶けほぐして、150mlキッコーマン豆乳(かぼちゃ味、レンジで加熱した)を注いで、もっと混ぜます。

鍋の中で浅い水を注ぎます。水は沸騰したら、卵液を入れで。蒸し前に卵液一度ざるごしすれば、食感がもっと良くなります。

ふたをつけて、 20 分ぐらい蒸します。

容器によって、かかる時間を違います。始めた10分後、5分をおいて、チェックする方がいいですね。

他の味の豆乳で作るとも美味しいです。冷蔵庫に入れて、食感ちょっと変わります。

薄い容器で作る場合は、蒸し時間は10分も足ります。