だしをとる。鍋の半分ほどの水にいりこ３匹を浸してしばらく（３０分以上は）放置。

油揚げを沸騰したお湯に１分以上通して、油抜きをする。

じゃがいも、玉ねぎ、丸天を食べやすい大きさに切る。

だしをとった水を火にかけ、じゃがいも、玉ねぎ、丸天の順に茹でる。じゃがいもが柔らかくなるまで。

最後に油揚げを入れてできあがり。