卵のっけ混ぜごはん♬ 韓国風
♪paricco♪ @cook_40348583
コチュジャンを使った混ぜごはんに卵を乗せました。写真はそのおべんとうです。美味しかったですよ♪調理時間は15分程度です。
このレシピの生い立ち
重信初江さんの「韓流なすご飯」を参考に、コチュジャンを調味料に加えて、冷やご飯と冷蔵庫にあるもので作りました。その覚書です。
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- 1
長ネギと薄切りにしたシイタケを1センチ角のあら微塵に、ナスを数ミリの銀杏切りにする。
- 2
フライパンに熱したごま油で、ネギを香りが出るまでいためる。
- 3
2.に鶏ミンチを入れ、炒まったら、ナスとシイタケを入れてさらに炒める。
- 4
3.にしょう油、酒、おろしニンニク、コチュジャン、一味唐辛子、塩を入れ、炒める。
- 5
温かいご飯に4.を混ぜ合わせる。
- 6
スクランブルエッグをつくる。
- 7
5.を器に盛り、スクランブルエッグをのせて、できあがり。
コツ・ポイント
ご飯は、冷やご飯をレンチンでokです！味が薄く感じたときは、塩で調整してください。
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