豆乳で超簡単☆レンチンとろっとろ豆腐
HotKnight @cook_40129498
電子レンジだけで作る、とても簡単なのに感激のあったか豆腐です。絹ごし豆腐を超える滑らかさをぜひ味わってください。
このレシピの生い立ち
豆乳からつくる豆腐レシピは沢山ありますが、使う材料によって、固まらなかったりするので、絶対失敗しない豆腐レシピを知っていただきたいと思い投稿しました。
豆乳で超簡単☆レンチンとろっとろ豆腐
電子レンジだけで作る、とても簡単なのに感激のあったか豆腐です。絹ごし豆腐を超える滑らかさをぜひ味わってください。
このレシピの生い立ち
豆乳からつくる豆腐レシピは沢山ありますが、使う材料によって、固まらなかったりするので、絶対失敗しない豆腐レシピを知っていただきたいと思い投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を皿に移し、にがりを入れ、できるだけ泡が立たないように注意しながらよく混ぜる。
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- 2
皿にラップをふんわりとかけて、500wの電子レンジで2分10秒～20秒程度温める（ラップの代わりに皿カバーでも可）。
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- 3
絹ごし豆腐より滑らかにできます。
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- 4
お好みで、色々トッピングしてお楽しみください（写真は、フライドガーリック＋ゴマ油＋めんつゆです）。
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コツ・ポイント
豆乳は大豆固形分10％以上を使用します。
にがりは100mlあたりの「マグネシウム量」がとても重要です。
成分表を見て、100mlあたり4000mg以上であれば、豆乳の1％。950mg程度しかなければ、5%と計算して入れてください。
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