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青パパイヤのきんぴら
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青パパイヤのきんぴら-レシピのメイン写真

青パパイヤのきんぴら

農園たや
農園たや @cook_40227604

青パパイヤの食感が活きたきんぴらはお酒にもご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
青パパイヤの少しの苦みと食感を活かした食べ方をしたいと思い、きんぴらにしてみました。

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青パパイヤの少しの苦みと食感を活かした食べ方をしたいと思い、きんぴらにしてみました。

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農園たや
農園たや @cook_40227604

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青パパイヤの少しの苦みと食感を活かした食べ方をしたいと思い、きんぴらにしてみました。

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材料

4人分
  1. 青パパイヤ 1/4個
  2. ごま油 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1~1.5
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  6. すり胡麻 大さじ1
  7. 煎り胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、5mmくらいの拍子木切りにした青パパイヤを入れて炒める。

    • 青パパイヤのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    1のフライパンに酒、砂糖、めんつゆを入れて水分がなくなるまで炒め、すり胡麻と煎り胡麻を絡めて完成。

    • 青パパイヤのきんぴら作り方2写真

コツ・ポイント

・青パパイヤはしっかり炒めた方が美味しいです。
・水分はしっかりなくなってから胡麻を入れた方が胡麻の食感も活きます。
・めんつゆの種類により甘さも違うので、砂糖はお好みで量を加減してください。

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農園たや
農園たや @cook_40227604
2021/10/24 05:47に公開
農園で採れた野菜の美味しい食べ方を提案します。お楽しみに\(^^)/
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