豆腐を適当に切る(手で崩してもＯＫ)
レンジ600w1分半加熱して水けを切っておく。

豚こま肉に下味を混ぜる。
ししとうのヘタをもいで縦に半分に切る。

フライパンに油少々を温めて肉を炒めて取り出す。

油を少々たし、ししとうを炒める。
豆腐を加えて軽く炒める。

肉を戻し、調味料を加えて軽く炒める。

真ん中をあけて、卵を割り入れて崩して半熟にして、全体を混ぜる。