再現！菱田屋さんの豚生姜焼き

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

豚肩ロースで失敗なし！

このレシピの生い立ち
菱田屋さんの生姜焼きを、家の火力で蓋を使わず再現。
たれは丁度良い分量にしました。

再現！菱田屋さんの豚生姜焼き

クックKP269N☆'s cooksnap of when they made 再現！菱田屋さんの豚生姜焼き.
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豚肩ロースで失敗なし！

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菱田屋さんの生姜焼きを、家の火力で蓋を使わず再現。
たれは丁度良い分量にしました。
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材料

2人分
  1. 豚肩ロース肉 4枚
  2. 玉葱 1/4個
  3. 調味料
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. しょうがチューブ 2cm
  7. にんにくチューブ 5mm

作り方

  1. 1

    玉葱の皮を剥いて5mmほどの薄切りにする。
    調味料を混ぜてたれを作っておく。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を温め、玉葱を加えて軽く炒める。

  3. 3

    玉葱を寄せて、豚肩ロース肉を加える。
    10秒ほど焼いて反す。

  4. 4

    たれを掛け、10秒ほど焼く。

  5. 5

    玉葱、肉、たれを良く和える。

コツ・ポイント

豚ロースではなく豚肩ロースで作りましょう。
10秒は目安で肉を焼き始めてから1分以内に仕上げればＯＫ
24cmフライパン使用。肉は重ならないで焼けるのがベスト。
火加減は強火でＯＫ。
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