椎茸は前の日に冷蔵庫で戻しました。フジぽんさんレシピID：19918740

セロリ、戻した椎茸、生姜をみじん切りにし、片栗粉をまぶします。

ボールに挽き肉と●を入れ、白く粘りが出るまで良く混ぜたら、具を加え、さらに良く練り合わせ、8等分に丸めます。

フライパンにごま油を中火で熱し、肉に焼き色を付けたら裏返し、水を大さじ3加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼き完成です。