水と干し椎茸を鍋に入れておいておく。

ネギを斜め切り、えのき1/2を細かく切り、残りのえのきはスープの具材に使う用で食べやすい大きさに切っておく。

鶏ひき肉と2で切ったえのきと★のついた調味料を混ぜる。
ねっとりしてきたら完成

1を火にかけ、くつくつしてきたら2で切ったネギとえのき、春雨を入れ☆マークの調味料を入れて一煮立ち。

ネギが煮えたら、弱火にして3で作った鶏団子をスプーンで丸めて鍋に入れていく。

蓋をして弱火で10分ほどすると鶏団子が上に浮いてきます。
浮いてきたら火が通った合図です！

ヘルシーだけど大満足な一品です！
ダイエット中の方は春雨を多めにいれてください！

※えのきじゃなくて、レンコンの鶏団子もオススメです！！