ブロッコリーの茎とじゃがいものバジル炒め
クックFSOPRA☆ @cook_40335500
じゃがいものシャキシャキホクホク感と、ブロッコリーの茎のしなしな感？が良い感じに合います。
このレシピの生い立ち
ビタミンC豊富なブロッコリーの茎！
食べなきゃ損！お味噌汁に入れたりしてますが、美味しさを引き立たせられるレシピを探してこれにたどり着きました。
ブロッコリーの茎とじゃがいものバジル炒め
じゃがいものシャキシャキホクホク感と、ブロッコリーの茎のしなしな感？が良い感じに合います。
このレシピの生い立ち
ビタミンC豊富なブロッコリーの茎！
食べなきゃ損！お味噌汁に入れたりしてますが、美味しさを引き立たせられるレシピを探してこれにたどり着きました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は皮を剥いて0,5ミリくらいの細切りにする
- 2
じゃがいもは皮ごと、ブロッコリーの茎と同じように細切りにする
- 3
オリーブオイルを敷いたフライパンに、オリーブオイルがまだ冷たいうちに、潰したニンニクをいれる
- 4
↑の補足
(包丁を寝かせて、包丁の面の部分で上から押すと簡単に潰れます) - 5
油に熱が通っていい香りがしてきたら、切ったブロッコリーの茎とじゃがいもを入れる
- 6
じゃがいもが少し透き通ってきたらお好み量塩を振る
(少なめから徐々に足していく) - 7
↑の補足
じゃがいもは少しシャキシャキするくらいが歯応えがあって美味しいです！ - 8
乾燥バジルを入れて20秒くらい炒め、味を馴染ませたら完成！
コツ・ポイント
じゃがいもがフライパンに焦げ付きやすいので、放置しない方が良いです。
子どもたちも大好き！止まらない一品です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22107977
