玉ねぎは薄切りまたはさいの目切りにします。

鍋に水、①の玉ねぎ、コンソメキューブを入れて蓋をして強火で点火。

最後に強火で煮立たせ、割りほぐしておいた卵を少しずつ回し入れ、ぐるっとかき混ぜて火を消す。
予熱でふわふわになります。