ブルーチーズ香るおとなのチーズケーキ
うにらさん @cook_40055065
時々顔を出すブルーチーズがアクセントの大人のチーズケーキです。
ワインに合いますよ♡
このレシピの生い立ち
以前全体にブルーチーズを混ぜ込んだチーズケーキをアップしましたが、所々に散らしてみたら？と考え作ってみました。
ブルーチーズ香るおとなのチーズケーキ
時々顔を出すブルーチーズがアクセントの大人のチーズケーキです。
ワインに合いますよ♡
このレシピの生い立ち
以前全体にブルーチーズを混ぜ込んだチーズケーキをアップしましたが、所々に散らしてみたら？と考え作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷き込み、外側にアルミホイルを巻いておきます。
- 2
バターワッフルを厚手のビニール袋に入れ、すりこ木等を使って細かく砕きます。
-
- 3
水を加えよく混ぜたら型の底に敷き詰め、コップの底等を使って平らに押し付けます。
-
- 4
ブルーチーズは1cm角位に切っておきます。
- 5
オーブンを150℃に余熱します。
- 6
ボウルにクリームチーズを加えてホイッパー等で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加え混ぜます。
- 7
練乳、ヨーグルトを加え、更に混ぜます。
-
- 8
型に1/3量を流し入れ、所々にブルーチーズを散らし、1/3生地を加えたらもう一度散らします。
-
- 9
残りの生地を流し込みます。
-
- 10
お湯を張った天板に乗せ150℃で約50分蒸し焼きにし、粗熱が取れるまでそのまま庫内に置きます。
- 11
一晩冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
-
- 12
イチジクのキャラメリゼジャムを添えて。
レシピID : 22103879 -
- 13
ブルーチーズはクリーミーダナブルーを使いました。
-
- 14
白く仕上げたかったので卵白のみ使いましたが、全卵を使っても良いと思います。
コツ・ポイント
滑らかになるまでよく混ぜるのがコツです。
焼き上がりを白く仕上げたい場合は途中（焼き始めて20分位）でアルミホイルを被せてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22108129
