ウズベキスタン♡ハロウィンに♡豆の鳥の巣
ウズベキスタンのオゾタさんの豆をたくさん使ったサラダです。東京新聞、全国豆類振興会主催、豆豆料理コンテストに応募レシピ。
このレシピの生い立ち
見た目も味も100点です。ウズベキスタンではこの赤インゲン豆をお料理にたくさん使うそうです。こんなかわいい鳥の巣のサラダでしたら、豆が苦手な人もたくさん食べるでしょう。ハロウィンパーティーにぜひ作ってみてください。
ウズベキスタン♡ハロウィンに♡豆の鳥の巣
ウズベキスタンのオゾタさんの豆をたくさん使ったサラダです。東京新聞、全国豆類振興会主催、豆豆料理コンテストに応募レシピ。
このレシピの生い立ち
見た目も味も100点です。ウズベキスタンではこの赤インゲン豆をお料理にたくさん使うそうです。こんなかわいい鳥の巣のサラダでしたら、豆が苦手な人もたくさん食べるでしょう。ハロウィンパーティーにぜひ作ってみてください。
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- 1
材料
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- 2
じゃがいもは千切りにして水にさらした後、水気を取る。
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- 3
サラダ油を熱してじゃがいもをカリッと揚げる。
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- 4
鶏胸肉は塩を入れ茹でて、冷まして、手で割いておく。野菜は千切りにする。赤インゲン豆は水を切る。
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- 5
鶏肉、インゲン豆、トマト、きゅうり、赤パプリカ、マヨネーズ、ニンニクペーストを混ぜる。
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- 6
お皿に丸く盛り付ける。周りに揚げたポテトを付ける。
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- 7
ゆで卵はスライサーの目の細かい方で削る。
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- 8
赤インゲン豆も細い目のスライサーで削る。細かく切ってフォークで潰しても良い。
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- 9
マヨネーズ、ニンニクペーストを混ぜる。
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- 10
小さく切ったクリームチーズを真ん中に入れて卵の形にする。
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- 11
美味しい、かわいい卵。
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- 12
土台のサラダの上にパクチーなどの緑野菜で飾った上に卵を乗せる。
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コツ・ポイント
鶏胸肉は茹でて手で割きますが、サラダチキンを使うともっと簡単になります。ポテトもお菓子の千切りポテトチップでもいいですねとオゾタさんは言ってました。赤インゲン豆は缶詰を使いました。
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