三重の鶏めし〜混ぜご飯タイプ〜
mey517 @cook_40299667
三重の椿大神社の名物、鶏めし。
甘辛いタレとしいたけの出汁が効いた鶏めしです。
最後は温かいお茶をかけてお茶漬けに！
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんが作っている鶏めしをレシピ化。
ただ混ぜ込むのもOKですが、2度炊きするのがオススメ！
三重の鶏めし〜混ぜご飯タイプ〜
三重の椿大神社の名物、鶏めし。
甘辛いタレとしいたけの出汁が効いた鶏めしです。
最後は温かいお茶をかけてお茶漬けに！
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんが作っている鶏めしをレシピ化。
ただ混ぜ込むのもOKですが、2度炊きするのがオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊き始める。
※ご飯を炊く時に椎茸の戻し汁を入れると旨味アップ - 2
にんじんはささがき、鶏肉は一口大、しいたけは千切りに。
- 3
油を引いた鍋で鶏肉を炒める。
●調味料を入れ一煮立ちさせ、
しいたけ、にんじんを入れて、
また一煮立ちさせる - 4
にんじんが柔らかくなれば、具は完成。
- 5
具と煮汁を分け、
煮汁を150cc取る。 - 6
炊き上がったご飯に、
煮汁150ccを掛け回し入れ、
上に具材を乗せ、また炊飯スイッチを入れる。 - 7
炊き上がったら完成！
コツ・ポイント
●味は調整してください
●煮汁が残って持ったいないので、
鶏とと大根やがんもを煮たりするのに使ってます！
●鶏肉はもも肉がオススメです。
●ゴボウやキノコ、こんにゃくなどを入れたりもします。
●熱々のお茶をかけてお茶漬けもオススメです。
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