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グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン
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グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン-レシピのメイン写真

グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン

結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485

ワンボウルで簡単!ヴィーガン&グルテンフリーのバナナマフィン。混ぜるだけで超簡単!ふわもちです♪ 
このレシピの生い立ち
バナナと米粉を使ったマフィンを作りたかったので。ヴィーガンレシピだと、ツヤがないため、あんずジャムがあると便利です♪

ワンボウルで簡単!ヴィーガン&グルテンフリーのバナナマフィン。混ぜるだけで超簡単!ふわもちです♪ 
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バナナと米粉を使ったマフィンを作りたかったので。ヴィーガンレシピだと、ツヤがないため、あんずジャムがあると便利です♪

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グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン

結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485

ワンボウルで簡単!ヴィーガン&グルテンフリーのバナナマフィン。混ぜるだけで超簡単!ふわもちです♪ 
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バナナと米粉を使ったマフィンを作りたかったので。ヴィーガンレシピだと、ツヤがないため、あんずジャムがあると便利です♪

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材料

6個分
  • a.米粉 100g
  • aアーモンドプードル 50g
  • a.ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • b.豆乳 110g
  • b.ココナツオイル(無臭タイプ) 50g
  • b.豆乳ヨーグルト 40g
  • b.きび砂糖 40g
  • バナナ 2本
  • あんずジャム(なくても可) 適量
  • ※バナナはフォークで粗くつぶす。
  • ※型にオイルを塗りオーブンを180℃に予熱する
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作り方

  1. 1

    バナナは荒くつぶしておく。

    • グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン作り方1写真
  2. 2

    a.をぐるぐるっとよく混ぜる。

    • グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン作り方2写真
  3. 3

    b.を加えてよく混ぜ、バナナを混ぜ込む。

    ※グルテンフリーなので混ぜすぎても硬くなりません。

    • グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン作り方3写真
  4. 4

    焼けたらあんずジャムを塗る。

    • グルテンフリーでもちもち!バナナマフィン作り方4写真

コツ・ポイント

※ココナツオイルは冷えて固まっていたら湯せんで溶かしておくこと

※米粉を20g減らして、全粒粉を入れても◎

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結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485
2021/10/30 01:42に公開
子供の頃からお菓子作りはライフワーク! 美味しくてギルトフリーなプラントベースレシピを開発中♪
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 バナナ ジャム ヨーグルト

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