お年寄り絶賛シリーズ☆ブロッコ茹で卵☆
おみつこさん @cook_40095152
茹で卵、白身、黄身を別々にして、マヨネーズと混ぜ合わせました☆
茹でたブロッコリー、茎に良く絡めサラダを作りました☆
このレシピの生い立ち
ゆで卵は、鉄分が豊富で、低コレステロール。理想的な栄養バランス。
たんぱく質、脂肪、鉄分、ビタミンB群、ビタミンA【スタミナ５大栄養素】とも呼ばれて居ます☆
卵はコレステロールが多い食品と言われて、居ましたが最近では、その様な事は無い結果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆ブロッコ茹で卵☆
茹で卵、白身、黄身を別々にして、マヨネーズと混ぜ合わせました☆
茹でたブロッコリー、茎に良く絡めサラダを作りました☆
このレシピの生い立ち
ゆで卵は、鉄分が豊富で、低コレステロール。理想的な栄養バランス。
たんぱく質、脂肪、鉄分、ビタミンB群、ビタミンA【スタミナ５大栄養素】とも呼ばれて居ます☆
卵はコレステロールが多い食品と言われて、居ましたが最近では、その様な事は無い結果☆
作り方
- 1
ブロッコリーの茎も、頂きます☆
皮を剥き、切り分けます。 -
- 2
ブロッコリーの蕾の方は、茎から切り離します。
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- 3
ブロッコリー蕾、ブロッコリーの茎を茹でます。
-
- 4
柔らかく茹で上がったら、ザルに上げて冷まして、水分を切って置きます。
熱が冷める迄、ほっぽって置きます。 -
- 5
最初に、卵を茹でて、置きます。
ブロッコリーを茹でる前に、茹で卵を茹でます。 -
- 6
茹で卵を、白身、黄身を別々にして、白身は、乱切りに、黄身は、マヨネーズを加え、クリーム状に、白身を加え混ぜ合わます。
-
- 7
良く混ぜ合わせたら、茹でたブロッコリー、茹で卵と、混ぜ合わせます。
-
- 8
ブロッコリーが、良く混ざり合ったら、出来上がりです☆
盛り付けには、茹で卵の黄身を、下ろし器で削りました☆ -
コツ・ポイント
ブロッコリーは、茎も茹でて頂きます☆
茹で卵は、白身、黄身、を別々にして、マヨネーズで和えました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22109922
