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ボロネーゼはタリアテッレで♪-レシピのメイン写真

ボロネーゼはタリアテッレで♪

yokon☆
yokon☆ @cook_40296817
東京都

イタリアのボローニャからきたボロネーゼ
ヽ( ˙▽˙ )ノ
タリアテッレで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ボローニャのボロネーゼがタリアテッレだったので♪
パスタをタリアテッレに変えることで本場の雰囲気が楽しめたらよいなと(*^^*)

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ボロネーゼはタリアテッレで♪

yokon☆
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イタリアのボローニャからきたボロネーゼ
ヽ( ˙▽˙ )ノ
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ボローニャのボロネーゼがタリアテッレだったので♪
パスタをタリアテッレに変えることで本場の雰囲気が楽しめたらよいなと(*^^*)

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ヽ( ˙▽˙ )ノ
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材料

3人分
  • タリアテッレ(フィットチーネ) 240g
  • ボロネーゼ(レトルト) 1パック(3人前)
  • 挽肉(合いびき肉または牛ひき肉) 240~270g
  • ボロネーゼはお肉ごろごろしているのでお肉多めです♪
  • お好みでパルメザンチーズ 適量
  • 写真一人あたりパスタ80g挽肉90gです。
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作り方

  1. 1

    煮込み料理のボロネーゼ♪
    レトルト+挽肉で作り、最後に3分ほど和えながら煮詰めたいと思います。

  2. 2

    タリアテッレとボロネーゼのレトルトです。
    レトルト内容量370g3人前の分量で牛ひき肉7%入り。

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方2写真
  3. 3

    湯を沸かしタリアテッレを規定時間より3分短く茹でます。
    茹でる時に塩を少し入れる(分量外)はお好みです♪

  4. 4

    挽肉を炒め、色が変わったらお好きなボロネーゼ(ミートソース)を入れます。

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方4写真
  5. 5

    ボロネーゼができあがりますが、肉汁がでますので弱火にして旨味を煮詰めます。

  6. 6

    タリアテッレを規定より3分短く茹でたらフライパンの火を止めます。
    パスタを鍋からフライパンへ(トング使用)。

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方6写真
  7. 7

    煮汁のスターチがソースの旨みととろみになるのでパスタについてる煮汁はあまり気にせずで大丈夫です‪ஐ‬

  8. 8

    火を中弱火~弱火にし3分計りながら和えます。パスタが水分を吸収していきます。

  9. 9

    水分が足りないと感じた時は煮汁を少し鍋からよそいます。
    3分絡ませながら煮詰めてできあがり♪

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方9写真
  10. 10

    Buon appetito♪
    ボナペティート♪

  11. 11

    4児男児母さんの台所さんから初レポ頂きました♪
    ありがとうございます(〃'▽'〃)♡

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方11写真
  12. 12

    「ボロネーゼ」でTop10入りしました。見て下さった皆さまありがとうございます(〃艸〃)♡

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方12写真
  13. 13

    話題入りさせて頂きました。
    4ママちゃん
    horselandさん
    なっちゃん
    chichan
    CANAさん

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方13写真
  14. 14

    4649さん
    虹色さん
    ころわんさん
    Yukiさん
    hitomiさん
    届けて下さりありがとうございます♡

  15. 15

    沢山の方に見ていただき、とっても嬉しいです♪ありがとうございます(* . .)))♡

    • ボロネーゼはタリアテッレで♪作り方15写真

コツ・ポイント

パスタが水分を吸うので煮汁を飛ばしている時に、水分がなくなったら煮汁を少し追加してください。少しです。

・タリアテッレ(イタリア北部呼称)
・フィットチーネ(イタリア南部呼称)

ボローニャはイタリア北部なので、タリアテッレの呼称です♪

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yokon☆
yokon☆ @cook_40296817
2021/11/05 21:25に公開
東京都
お立ち寄りありがとうございます♪子どもも二人大学生となり、なんとなく手から離れてちょっぴり寂しい。。とはいえ、筋肉は裏切らない!と信じてホットヨガ続けてます。もう15年以上。。夫(単身赴任)、息子と娘(大学生)フル勤ママな家族です。
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ボロネーゼ ひき肉 パスタ お肉 牛ひき肉 合い挽き

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