今回使用しただし醤油です。
少し甘味のあるだし醤油です。

鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。

ジッパー袋に鶏肉とだし醤油を入れ、袋の上からよく揉む。

ジッパー袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1〜2時間おく。

甘ダレを作る。
器にだし醤油、酒、きび砂糖、粉末和風だしの素を入れ、よく混ぜておく。

鶏肉に薄力粉をまぶす。

鶏肉を油で揚げる。

鶏肉の中までしっかり火が通ったら油をきり、ボウルに入れる。

甘ダレをもう一度よく混ぜて鶏肉に回しかけ、ゴムベラ等で混ぜて味を絡める。

器に盛りつけ、すりゴマをたっぷりかける。（すりゴマがなくても美味しいです。お好みでどうぞ。）

できあがり。