フランスパンは1センチ程の厚さ、タコは1.5cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。まいたけは食べやすいように手でさく。

サラダ菜は水洗いして水気を切り4等分する。

フランスパンをトースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

フライパンを弱めの中火に熱し、オリーブ油をひく。たまねぎを入れ2分、まいたけを加え1分、たこを加えて更に1分炒める。

トマト缶と白だしを入れて、ふつふつとしてきたら火を止め、黒こしょうで味を整える。

焼いたフランスパンにサラダ菜をしき、その上に⑤を乗せたら完成。