キャベツと春菊の和え物

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

桜エビと春菊の風味が美味しい和え物レシピ!
このレシピの生い立ち
令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】のキャベツ編に掲載したレシピです。

キャベツと春菊の和え物

桜エビと春菊の風味が美味しい和え物レシピ!
このレシピの生い立ち
令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】のキャベツ編に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 120g
  2. 春菊 40g
  3. ホールコーン 20g
  4. 桜エビ 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは3㎝の長さの千切りにする。春菊は3㎝の長さに切る。

  2. 2

    1を茹で、水気をしっかり切る。

  3. 3

    フライパンに桜エビを入れ、火にかけ、さっと炒る。

  4. 4

    ボウルに2,3、ホールコーン、しょうゆを入れて混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー:20kcal 塩分:0.4g 野菜量:約45g

桜エビは、さっと炒ることで生臭みが飛び、香ばしさが増します。桜エビの香ばしさと塩味が、塩分控えめでも美味しく食べられるポイントです!

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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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