ホットプレートでつくる屋台風 焼きそば☆
まみーごママ @cook_40461252
素朴な旨味のある屋台のような焼きそばです。
甘辛な味と、天かすがポイント！
このレシピの生い立ち
「お祭りで売ってるようなシンプルな焼きそばが食べたい」という、小・中学生の息子たちからのリクエストで作りました。
ホットプレートでつくる屋台風 焼きそば☆
素朴な旨味のある屋台のような焼きそばです。
甘辛な味と、天かすがポイント！
このレシピの生い立ち
「お祭りで売ってるようなシンプルな焼きそばが食べたい」という、小・中学生の息子たちからのリクエストで作りました。
作り方
- 1
キャベツは小さく角切り。豚肉は、一口大に。天かすは、天ぷら屋さんんから、購入。(デパ地下などは手に入れやすいです)
-
- 2
ホットプレートに、豚肉をいれ、色がかわるくらい炒める。
-
- 3
2,にキャベツをいれてしんなりするまで炒める。
-
- 4
さらに、焼きそば麺をいれて、ここに、鶏ガラスープの顆粒をいれる。(甘味の隠し味です☆)
-
- 5
天かすをいれて、全体を炒める。ウスターソースと、お好み焼きソースを2:1でいれて味を整える。
-
- 6
お皿に盛り付け、紅生姜、かつおぶし、青のりなどお好みでトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
天ぷらカスをいれることで、ダシや野菜、ソースの旨味を吸い込み、肉のような食感にもなり、アクセントとして最高の味をだしてくれます。
また フライパンよりホットプレートの方が水分をとばしてかりっとした屋台の鉄板でやいたような食感が味わえます！
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