【豚のレモングラス焼肉】ベトナム風
mieuxkanon @mieuxkanon
レモングラス・レモン・にんにく・ヌクマムを使った漬けだれでマリネして、グリルで香ばしく焼いたベトナム焼肉です。
このレシピの生い立ち
レモングラスを使ってお肉をグリルすると皆がとても喜ぶので。レモングラス×ヌクマム（ベトナム魚醤）でベトナム風焼肉にしました。
焼いている時からとってもいい香りです。
【豚のレモングラス焼肉】ベトナム風
レモングラス・レモン・にんにく・ヌクマムを使った漬けだれでマリネして、グリルで香ばしく焼いたベトナム焼肉です。
このレシピの生い立ち
レモングラスを使ってお肉をグリルすると皆がとても喜ぶので。レモングラス×ヌクマム（ベトナム魚醤）でベトナム風焼肉にしました。
焼いている時からとってもいい香りです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の全体をフォークでプスプスと刺す。
-
- 2
バットに●を加えて混ぜ合わせ豚肉を加える。たまにスプーンで調味液を回し掛けたり豚肉の上下を返したらしながら1時間漬ける。
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- 3
水を張ったグリルに2を並べ、残った調味液を上から回し掛ける。強火でこんがりと焼く。
-
- 4
好みで切り分けて器に盛り、粗挽き胡椒を振って、パクチー・レモンを添える。
-
- 5
※ レモングラスはこの部分を使用しています。周りの硬い皮を剥いてから細微塵にします。
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- 6
※ 皆の大好きな【鶏のレモングラスグリル（ベトナム風）（ID 22040329）】です。
-
コツ・ポイント
レモングラスの葉の部分は、グリルの水に加えて一緒に焼いています。無ければ加えなくて大丈夫です。
豚肉は豚肩ロースステーキ肉を使用していますが、豚肩ロースの焼肉用肉を使用していただいても美味しいです。
こんがりと焼くととっても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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