生のカリフラワーとレタスのシンプルサラダ

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

生のカリフラワーはスライスするとコリコリした食感で栄養価も高いので お好きなサラダ野菜とドレッシングで和えてシンプルに…
このレシピの生い立ち
ブロッコリーやカリフラワーは生の方が栄養価が高いので傘の部分を良く生食しますが 虫や農薬を取る為､ブロッコリーもカリフラワーも傘の部分を水に20分程 浸すか､50度位の湯で2､3分すすいでから 流水で洗って下さい。

生のカリフラワーとレタスのシンプルサラダ

ふぁんころ's cooksnap of when they made 生のカリフラワーとレタスのシンプルサラダ.
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ダイエットちぅ @cook_40296686
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生のカリフラワーはスライスするとコリコリした食感で栄養価も高いので お好きなサラダ野菜とドレッシングで和えてシンプルに…
このレシピの生い立ち
ブロッコリーやカリフラワーは生の方が栄養価が高いので傘の部分を良く生食しますが 虫や農薬を取る為､ブロッコリーもカリフラワーも傘の部分を水に20分程 浸すか､50度位の湯で2､3分すすいでから 流水で洗って下さい。
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材料

2-3人分
  1. カリフラワー(縦にスライス) 小1株
  2. レタス(細切り)※セロリの葉や水菜でも 数枚
  3. ドレッシング材料#1
  4. 塩 黒胡椒 少々
  5. りんご酢orポン酢 小さじ2-3
  6. オリーブオイル 小さじ2-3
  7. コンソメ顆粒 小さじ2-3
  8. マヨネーズ 小さじ2-3
  9. 粒マスタード(和辛しでも) 小さじ2-3
  10. ハーブ(パセリやディルなど) 少々
  11. +お好みチョイ足し
  12. ニンニク(すり下ろし) 小さじ1-2
  13. 粉チーズ 大さじ1
  14. レモン生果汁※お好みで 小さじ1-2
  15. ハチミツ 小さじ2-3
  16. ツナ缶 大さじ3-4
  17. ドレッシング材料#2
  18. ごま油 小さじ3-4
  19. 粗塩 少々
  20. 塩昆布 ２つまみ

作り方

  1. 1

    カリフラワーは傘の部分を水に30分程浸すか､50度程の湯で2-3分濯いだら流水で洗いスライス。
    レタスは洗って細切りに…

  2. 2

    1にコンソメとリンゴ酢(ポン酢でも)とオリーブオイルと黒胡椒とマヨネーズやマスタードのドレッシングで和えて完成。

  3. 3

    ※ドレッシングは 塩胡椒とごま油と塩昆布だけでも美味しいです。

  4. 4

    +お好みで ハーブなど散らして お召し上がりください。

コツ・ポイント

カリフラワーの茎も細切りにして加えてください。(茎が固い場合は軽くレンチンで)
マヨネーズは乳化させる為に入れますが､コッテリさせたい方は多めに入れてください。
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加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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