手羽先を醤油やお酒で煮るとプリプリの一品に！ご飯のおかずに良し酒の肴に良し。あまりにおいしいので次から次と手が伸びます。
このレシピの生い立ち
台湾旅行に行った時に食べた味を再現してみました。

砂糖は少なめなのでお好みで増やしてください。煮る前に合わせた汁の味を見ると出来上がりがイメージできます。

紹興酒はもち米などから作られる甘目のお酒です。