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ゆで小豆寒天
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ゆで小豆寒天-レシピのメイン写真

ゆで小豆寒天

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

手作りの寒天にこれも手作りの粒あんを乗せて食べます。素朴さを味わうデザートです。

このレシピの生い立ち
亡き母の月命日に墓参りした時急に思い出しました。時々このおやつを作ってくれたっけなあ~と。ははを偲んでレシピ化してみました。

手作りの寒天にこれも手作りの粒あんを乗せて食べます。素朴さを味わうデザートです。

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亡き母の月命日に墓参りした時急に思い出しました。時々このおやつを作ってくれたっけなあ~と。ははを偲んでレシピ化してみました。

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ゆで小豆寒天

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

手作りの寒天にこれも手作りの粒あんを乗せて食べます。素朴さを味わうデザートです。

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亡き母の月命日に墓参りした時急に思い出しました。時々このおやつを作ってくれたっけなあ~と。ははを偲んでレシピ化してみました。

手作りの寒天にこれも手作りの粒あんを乗せて食べます。素朴さを味わうデザートです。

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亡き母の月命日に墓参りした時急に思い出しました。時々このおやつを作ってくれたっけなあ~と。ははを偲んでレシピ化してみました。

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材料

4人分
  1. ゆで小豆
  2. 小豆 50g
  3. 水 100cc
  4. 砂糖 25g
  5. 黒砂糖 5g
  6. 塩 ひとにぎり
  7. 寒天
  8. 寒天パウダー 4g
  9. 水 400cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水と寒天パウダーを入れて沸騰させます。

    • ゆで小豆寒天作り方1写真
  2. 2

    1を器(バット)に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

    • ゆで小豆寒天作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に小豆と水を入れ、沸騰後12分加熱し自然放置します。

    • ゆで小豆寒天作り方3写真
  4. 4

    砂糖、黒砂糖、塩を用意します。

    • ゆで小豆寒天作り方4写真
  5. 5

    3の鍋に4を入れて加熱し、煮汁がある程度残るようにします。

    • ゆで小豆寒天作り方5写真
  6. 6

    ゆで小豆ができました。

    • ゆで小豆寒天作り方6写真
  7. 7

    2から食べる分の寒天を切り出し、6と煮汁ごと合わせます。

    • ゆで小豆寒天作り方7写真

コツ・ポイント

5で煮汁を煮詰めてしまうと小豆が固くなります。

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クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
2021/10/25 21:58に公開
 四年前の暮れに妻が59歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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