アサリは砂出ししたものを使用して下さい。

アサリを流水の下、貝同士を擦り合わせながら殻についたヌメリ等を洗い流す。

アサリをフライパン又は鍋に平らに入れてフタをし、強火にかける。

フタをして火にかけ、時々フライパンを揺りながら蒸す。
※フタがなくても大丈夫です。要は満遍なく中まで火を通せばOK。

アサリの殻が開き、アサリから汁気が出て煮立ってきたら少し火を弱め、みりんを加える。

全体をザッと混ぜて味を馴染ませたら刻みネギを加える。
※刻みネギがなくても美味しいです。お好みで加えて下さい。

全体をザッと混ぜる。

できあがり。
※温かいうちにお召し上がり下さい。