薩摩芋、白茄子、椎茸のお味噌汁
guzavie @cook_40127434
合わなそうなものを適当に入れたのが始まりですが、またあれにしようと軽い定番になっています。
薩摩芋の香りで甘くなったスープの中から、自分で作ったのに意外な食感が出てくるので、どんな変な感じだったかなあとまた作りたくなるのかもしれません。
薩摩芋、白茄子、椎茸のお味噌汁
合わなそうなものを適当に入れたのが始まりですが、またあれにしようと軽い定番になっています。
薩摩芋の香りで甘くなったスープの中から、自分で作ったのに意外な食感が出てくるので、どんな変な感じだったかなあとまた作りたくなるのかもしれません。
作り方
- 1
薩摩芋は洗って皮ごと６㎜くらいに輪切り、椎茸は傘の部分は大きめに切り、軸は輪切りにします。
- 2
白茄子は皮を剝いて塩を振リ、少しおいたら水で洗い大きめにいちょう切りにします。
-
- 3
薄揚げは細長く切って冷凍してあるものをポキッと好きなだけ折って使っています。
- 4
出汁を温めて１～３を入れて薩摩芋が黄色く柔らかくなるまで煮たら味噌を溶き入れて完成です。
これはパセリをトッピング。 -
- 5
塩蔵青唐辛子の輪切りを乗せました。薩摩芋で甘いお味噌汁によく合います。
レシピID: 19671643 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22206500
