ニンニクをスライスする。
ミニトマトはそれぞれ半分にカットする。

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出るまで弱火で炒める。

水を入れ、沸騰したら半分に折った素麺を入れて、軽く混ぜたらトマトも入れる。

素麺が柔らかくなれば、卵を入れて混ぜ、好みの固さになれば出来上がり。