鶏むね肉：61℃　0:55（55分）

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

《作る際のポイント》

お弁当には、オープンサンド用にそれぞれの食材を別にして持って行っても、

あらかじめパンにチキンなどをサンドにしておいても、どちらでも美味しくいただけます。

《作った感想》

しょうゆ麹を使用することにより、米麹が生成する酵素の働きで、鶏むね肉の旨みを増幅してやわらかくする効果があります。

しょうゆ麹に漬けた鶏むね肉をBONIQで低温調理することにより、鶏むね肉の旨味を引き出し、

水分を逃さずしっとりジューシーな鶏ハムに仕上がります。

パンに使用されている全粒粉は、小麦の外皮や胚芽部分まで全てを粉にしているので、

食物繊維やミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。
GI値が低いため血糖値が上昇しにくい特徴があります。

低カロリーで高タンパクな鶏むね肉と組み合わせたオープンサンドは、筋トレやダイエット中の方にもおすすめなメニューです。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！