クルミから外れる薄皮を取り除く

フライパンにはちみつ、バター、塩を入れて中火にかけ、沸騰させる。5分ほど木べらでかき混ぜながら水分を蒸発させる。

全体が泡状になったらクルミを加えてゆっくり混ぜながら、キャラメルを行き渡させる。

水分が飛んでクルミにキャラメルが馴染んだら火からおろし、クッキングペーパーの上に広げて冷ます。

冷めたら食べやすい大きさに割って、密閉容器等に保存する。