酢飯の作り方🍣🍚
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル（かなり簡単）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
寿司用の酢飯です🐰🍣🐰🍣
レシピでは団扇であおいでいますが、面倒な場合は、あがなくてもOKです。その場合は、そのままだと熱いので冷めるまで、濡れたタオルをかけて置いておけば良いです。
握り寿司は1つ16gのシャリなので、2合 700gで43個作れます。
ちらし寿司は、家にあるお重で２合で軽く入るくらいで２つ分作れます。
備忘録
酢の量が少し少ない気がするので、新しいレシピを考えなすかレシピ修正を行う予定です🐰
酢飯の作り方🍣🍚
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル（かなり簡単）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
寿司用の酢飯です🐰🍣🐰🍣
レシピでは団扇であおいでいますが、面倒な場合は、あがなくてもOKです。その場合は、そのままだと熱いので冷めるまで、濡れたタオルをかけて置いておけば良いです。
握り寿司は1つ16gのシャリなので、2合 700gで43個作れます。
ちらし寿司は、家にあるお重で２合で軽く入るくらいで２つ分作れます。
備忘録
酢の量が少し少ない気がするので、新しいレシピを考えなすかレシピ修正を行う予定です🐰
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- 1
お米を研ぎ30分浸水する。
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- 2
通常お米を炊く時は2合に400mlなので380ml（少し少なめ）で、高速炊（または通常炊飯）で炊く。
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- 3
小さめのボウルに鮨酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
-
- 4
大きなボールにご飯をいれ、鮨酢をしゃもじに伝わせながら回し入れる。
-
- 5
全体を大きく混ぜ合わせ、酢飯が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜる。
-
- 6
酢飯が馴染んだら、団扇で仰いで水気を飛ばし、冷ます。
-
- 7
そこの酢飯が熱いままにならないように、上下を大きく返し、団扇で仰ぐ。
- 8
5を人肌程度になるまで繰り返す。
-
- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
硬めに炊くと水ぽくなりにくい。2合で水360ml程度。
完成した酢飯に固く絞ったタオルをかけておくと乾きにくい。食べる１時間前に作って味を染み込ませる。
米1合はご飯330-350g。
つくれぽ
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