さつまいもは皮を剥いて薄いいちょう切りにする。
耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で3分加熱する。

1.にＢを加えてフォークで潰しながら混ぜる。等分に分ける。

耐熱ボウルにバターを入れ、レンジ(600W)で30秒温める。

バターが溶けたらＡを加えて泡だて器で混ぜ、さらにそば粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

卵焼き用のフライパンを中火で熱し、薄く油を敷いたら弱火にして、4.をひとり分(お玉半分程度)流し入れる。

生地が薄く均等になるようにフライパンを回し、表面が乾いたら火を止め、2.の芋あんを手前に置いて棒状に巻く。