ほうれん草のオムレツトマトソース
野菜をたっぷり食べられるように、考えたレシピです。オムレツの具材に、ひき肉や、野菜をたくさん入れることで、栄養価も高まります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉は、酒を揉みこむ。ほうれん草は茹でて、水をしっかり絞り、根を落とし１㎝長さに切る。
- 2
長ねぎは、５㎜の小口切りにする。しいたけは、薄切りにし、茎は石づきを除き、縦に薄く切る。
- 3
オリーブ油小さじ１/２をフライパンに加えて(１)の鶏ひき肉入れて、火にかける。
- 4
鶏ひき肉に火が通ったら、長ねぎ・しいたけを加えて炒める。こしょうを加え、ほうれん草を入れてよく混ぜ、皿に取り出しておく。
- 5
ボウルに卵１個を割り、牛乳大さじ１を加えて、よくかき混ぜる。再びフライパンに残りのオリーブ油の半量を入れ、中火にかける。
- 6
卵を流し入れたら、フライパンを回して広げる。卵が固まってきたら、(４)の具の半量を真ん中にのせ、具を包む。
- 7
(5)と(６)の工程を繰り返し、もう1つオムレツを作る。
- 8
オムレツを皿に盛り、ベビーリーフを添える。耐熱容器に(A)を合わせ入れ、電子レンジ（500w)で20秒ほど温める。
- 9
半量ずつをオムレツにかける。
コツ・ポイント
卵を流し入れたら、固まる前に回し広げると、うまく焼くことができます。
材料は２人分なので、５，６の工程を２回繰り返しましょう。トマトペーストは、生のトマトを約６倍の濃さに濃縮したものです。シチューやカレーに使うとよいでしょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22376965
