カルニタス風角煮とサルサのタコス
クック9HF5TC☆ @cook_40418488
また作る時用の備忘録です
このレシピの生い立ち
ユーチューブで見たレシピを元に、自分が作りやすい様にアレンジして、煮込み手順を圧力鍋におきかえた物です
カルニタス風角煮とサルサのタコス
また作る時用の備忘録です
このレシピの生い立ち
ユーチューブで見たレシピを元に、自分が作りやすい様にアレンジして、煮込み手順を圧力鍋におきかえた物です
作り方
- 1
豚バラ肉は鍋に入るサイズに切って並べる
- 2
鍋にビール、オレンジジュース、コーラ、クミン、タイム、オレガノ、粗塩を加える
- 3
圧力鍋で40分加圧。加圧後はピンが自然に落ちるまで放置
- 4
肉を少しほぐして煮詰めたら、カルニタス風角煮は完成
- 5
煮詰めてる間にタマネギを粗みじんにする
辛みが苦手な場合は水にさらす - 6
トマトとパクチーを粗みじんにして、タマネギとあわせ、レモン汁とタバスコを加えて和えれば、サルサは完成
- 7
トルティーヤ（分量外）にほぐしたカルニタス風角煮とサルサを乗せ、好みで仕上げにレモン汁をかけて食べる
コツ・ポイント
・サルサは肉に対して若干少なめです
・肉の味はサルサで補うのでやや薄めです
・私の場合、サルサはポッカレモンで2押しくらい。仕上げは一押しくらいの量を入れてます。タバスコは5振りくらい
・保存すると脂が固まるので食べる前に要レンチン
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toshitei
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