新玉ねぎとセロリの梅シロップマリネ

三条市
三条市 @3_syokuiku

手作りの梅シロップを活用したレシピです。梅シロップが無くても、酢と砂糖で代用して作ることができます。
このレシピの生い立ち
昨年作った梅シロップで、洋風の酢の物を考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

新玉ねぎとセロリの梅シロップマリネ

手作りの梅シロップを活用したレシピです。梅シロップが無くても、酢と砂糖で代用して作ることができます。
このレシピの生い立ち
昨年作った梅シロップで、洋風の酢の物を考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. セロリ 1本
  3. 調味料(マリネ液用)
  4. ★梅シロップ 大さじ2
  5. ※梅シロップがない場合 酢 大さじ2、砂糖 大さじ2で代用
  6. オリーブオイル 小さじ2
  7. ★酢 小さじ2
  8. ★塩 少々
  9. ★こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。ザルにとって水気を切っておく。

  2. 2

    セロリはすじを取り、斜めに薄くスライスする。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜておく。

  4. 4

    3に玉ねぎ、セロリをいれてさっくりと和える。

コツ・ポイント

今回作ったマリネ液は、トマトやきゅうり、肉、魚に使ってもおいしいです。

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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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