モロサメと豆腐のピカタ
丸目★よん @cook_40239031
今の時期スーパーに必ずあるモロサメ。淡白で臭みのないお魚なので色々な料理に活用出来ます。
このレシピの生い立ち
いつもは煮付けが多いのですがたまには洋風に。
モロサメと豆腐のピカタ
今の時期スーパーに必ずあるモロサメ。淡白で臭みのないお魚なので色々な料理に活用出来ます。
このレシピの生い立ち
いつもは煮付けが多いのですがたまには洋風に。
作り方
- 1
モロサメは塩をして水気を拭き取る。豆腐は重しをして水気を切り厚さ1cmに切る。卵は溶いておく。
- 2
温めたフライパンに油をなじませ、①の両面に塩コショウをし薄く強力粉をまぶし溶き卵を両面まとわせ両面弱火でこんがり焼く。
- 3
お皿に盛りつけ、ケチャップやラビゴットソースなどお好きなソースをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
焼く時は弱火で卵が固まるまで触らない事。
火が強いと卵が焦げて中まで火が通らないので蓋をしてじっくり焼いて下さい。
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