200wでレンチン蒸し鶏サラダチキン
クック0A8SY0☆ @cook_40203008
さらに簡単に。ジップロックコンテナ1100ml対応で計算しました。
元ネタはコココロズキッチンさんの昆布水で作るサラダチキンですが、さらに気軽に作れるようにアレンジしました。
200wでレンチン蒸し鶏サラダチキン
さらに簡単に。ジップロックコンテナ1100ml対応で計算しました。
元ネタはコココロズキッチンさんの昆布水で作るサラダチキンですが、さらに気軽に作れるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉300g+お湯400ml+お酒20ml=720gに対して200w×16分が基本です。
- 2
200w×16分=3,200w・分
3200×720=4.4444…w分/g - 3
820g×4.444×200w=18.222…
≒18分10秒 - 4
ジプロクコンテナ1100mlタイプに皮を剥いだ鶏むね肉を入れてアジノモト、塩、お酒をふる。
- 5
熱すぎない(80℃が目安)お湯を500ml注いで200wの電子レンジに18分10秒かける。
- 6
肉は冷めるまで茹で湯の中に入れておくとパサつかない。冷凍するときも茹で汁ごと。
コツ・ポイント
塩揉みから作る鶏ハムは茹で汁がしょっぱくて応用しにくいのが難点でした。茹で湯は1%より低い塩かげんなので使いやすい。この方法だと茹で汁を捨てることが少なくなりました。
スープのベースなどに。お湯で割って小ネギを散らすだけでも◎
つくれぽ
使用しているめんつゆはキッコーマン濃いだし本つゆ®︎濃縮4倍、しょうゆはキッコーマン特選丸大豆しょうゆ(本醸造こいくちしょうゆ)、薄口しょうゆはヒガシマル超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇®︎(本醸造うすくちしょうゆ)、みりんは宝酒造のタカラ本みりん、料理酒は宝酒造のタカラ料理のための清酒、ケチャップは日本規格のハインツ、マヨネーズはキューピー定番です。2019.8/2021.4更新
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