大葉じゃこごはん

Name: 大葉じゃこごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大葉（青じそ） 5枚（6g）; 白米 1合分; 柴漬け 20g; 韓国のり 2枚; ちりめんじゃこ 15g; 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 小さじ1; 塩 ひとつまみ

大葉で作るあっさり磯の味ごはんに
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

材料

柴漬けは食感を楽しむため、粗みじん切りにします。
大葉塩ダレを加えることにより、下味がついて味に一体感が出ます。
大葉は色が変わらないよう、最後に少し冷めてから加えます。盛り付ける直前が最も良いです。

2024/05/10 03:03に公開

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