肉うどん吉野家風

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このレシピの生い立ち
ネットで吉野家牛丼のレトルトパックで、肉吸いを作ったと掲載されていました。これを参考に肉うどん作ってみました。

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Phamvandon's cooksnap of when they made 肉うどん吉野家風.
Moggieneko's cooksnap of when they made 肉うどん吉野家風.
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ネットで吉野家牛丼のレトルトパックで、肉吸いを作ったと掲載されていました。これを参考に肉うどん作ってみました。
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材料

麺以外は2人分
  1. うどん麺（冷凍） 1玉
  2. だしの材料
  3. 水 400㏄
  4. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 牛丼の頭の材料
  8. 牛肉(薄切り)切り落とし 210g
  9. 玉ねぎ(スライス) 小玉1個
  10. 水 100㏄
  11. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  12. 清酒 大さじ2
  13. 本みりん 大さじ2
  14. 醤油 大さじ2
  15. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛丼の材料の出汁を合わせ、玉ねぎが透明になりかけるまで煮込み

  2. 2

    牛肉を加え、中火にして灰汁をとりながら、玉ねぎが完全に透明になるまで煮込んだら、牛丼の頭のできあがり

  3. 3

    だしの材料を合わせて加熱

  4. 4

    レンジで加熱した麺と

  5. 5

    合わせ

  6. 6

    牛丼の頭とねぎをのせて完成です。

  7. 7

    いただきま～す。

コツ・ポイント

安いお肉を使うべし
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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