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牡丹餅 御萩
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牡丹餅 御萩-レシピのメイン写真

牡丹餅 御萩

石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485

慣れれば割合簡単にで出来ますよ。好みのタイプで、好みの大きさで作ります。

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石矢の父さん
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材料

約30個分
  • 米 モチ2 うるち1 3合
  • あんこ こし餡 600g
  • ゴマ (煎ってからすります) 大さじ3-4
  • きな粉 18g
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作り方

  1. 1

    アンコをおよそ33gと16gのダンゴに丸める。33gは外側を巻き付ける用。16gはきなこやゴマ用。

  2. 2

    濡らした布巾にご飯をとり、広げる。およそ60g

    • 牡丹餅 御萩作り方2写真
  3. 3

    砲弾型にしたアンコを乗せて丸める。少しギュッと握った方が後々型崩れしにくい。

    • 牡丹餅 御萩作り方3写真
    • 牡丹餅 御萩作り方3写真
  4. 4

    きなこを入れたボールへ投入してまぶす。

    • 牡丹餅 御萩作り方4写真
  5. 5

    シンプルなアンコで巻くタイプの時はお米は30gくらいにしないとアンコで巻き切れなくなります。

    • 牡丹餅 御萩作り方5写真
  6. 6

    アンコだけが9つ、ゴマが9つ、きなこが12こ出来ました。

    • 牡丹餅 御萩作り方6写真
  7. 7

    業務スーパーのこし餡。きなこはなるべく新しいものか個包装のもの。

    • 牡丹餅 御萩作り方7写真
    • 牡丹餅 御萩作り方7写真
    • 牡丹餅 御萩作り方7写真

コツ・ポイント

濡れ布巾はまめに代えます。やけどに注意。

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石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485
2024/09/24 05:00に公開

このレシピのキーワード

おはぎ きな粉 こしあん ゴマ お餅 あずきあん 米

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