父の味 中華丼
ブチあめふらし @cook_40117033
写真はちょっと火が通り過ぎかも…冷蔵庫の残り野菜をいろいろ投入！子供に「見た目よりおいし〜い」と言われたのでした笑
このレシピの生い立ち
子供の頃父が作ってくれた中華丼を思い出して作ってみました
父の味 中華丼
写真はちょっと火が通り過ぎかも…冷蔵庫の残り野菜をいろいろ投入！子供に「見た目よりおいし〜い」と言われたのでした笑
このレシピの生い立ち
子供の頃父が作ってくれた中華丼を思い出して作ってみました
作り方
- 1
豚コマに塩胡椒を降って、油を引いて炒めます。
- 2
色が変わってきたら白菜などの白い部分とエノキを投入
- 3
油を拭き取り、餡をつくる。片栗粉30g、水500g、鶏がらスープ小さじ2、生姜チューブ1cmをよく混ぜて2に入れる。
- 4
グツグツと煮立ったら一旦味見をする。すぐ煮詰まっていくのでやや薄いぐらいがベスト
- 5
葉先、乾燥キクラゲ、もやし、冷凍シーフードなどの薄いものを入れる。
- 6
人数分のご飯をごま油で炒める
- 7
全体に味が回ったらご飯にあんをかけて完成
コツ・ポイント
水の量は多く感じますがグツグツと煮詰まるのでこのぐらいで。逆にダマになってくるようなら水を足します
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