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たぬきうどん
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たぬきうどん-レシピのメイン写真

たぬきうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

うどん店でもらった天かすの油が美味しい
このレシピの生い立ち
近くのうどんランチ終了時、昼の部のうどん麺1玉100円天かす無料です。うまく出会ったので購入です。いろいろな具材を揚げた天かすから美味しい味が出汁に流れ出します。

うどん店でもらった天かすの油が美味しい
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うどん店でもらった天かすの油が美味しい
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うどん店でもらった天かすの油が美味しい
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材料

  • うどん玉 1玉
  • 天かす 適量
  • かまぼこ 2枚
  • ほうれん草 適量
  • もみ海苔 適量
  • 生卵 1個
  • うどん出汁
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 焼きあごだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし 小さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2弱
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でて水分を搾り取り、5㎝長さにカットしておきます。

    • たぬきうどん作り方1写真
  2. 2

    出汁の材料を合わせ加熱し

    • たぬきうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹で器で合わせ

    • たぬきうどん作り方3写真
  4. 4

    トッピング具材をトッピングして完成です。

    • たぬきうどん作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • たぬきうどん作り方5写真

コツ・ポイント

海苔と、天かすの下に大葉を敷いておくと、だしに沈まず見た目きれいに仕上がります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/04/10 22:39に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うどん ほうれん草 生卵 かまぼこ ゆでうどん

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