塩唐揚げ
＊＊yuki @cook_40426727
作ると必ず美味しいと言って頂ける塩唐揚げです
自分では自覚がないのですがどうやらこれが私の得意料理らしいです(笑)
このレシピの生い立ち
唐揚げのレシピは沢山ありますがこちらに落ち着きました。でもたまに醤油味も食べたくなるけどね
塩唐揚げ
作ると必ず美味しいと言って頂ける塩唐揚げです
自分では自覚がないのですがどうやらこれが私の得意料理らしいです(笑)
このレシピの生い立ち
唐揚げのレシピは沢山ありますがこちらに落ち着きました。でもたまに醤油味も食べたくなるけどね
作り方
- 1
鶏もも肉を大きめにカットして生姜すりおろし、にんにく、調味料に漬けて半日ほど置きます。いつも朝に仕込んでおきます。
- 2
ブラックペッパーは辛いの苦手な方がいなければ山盛り入れたら美味しいです。思ってる倍は入れましょう。
- 3
酒の量などは特に気にせず、臭みを取るのと調味料を溶かしてなじませる役割です。ぶっちゃけ計りません。じゃぶっとひと回し
- 4
漬かった鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶして1回目4分、2回目2分と2度揚げします
-
コツ・ポイント
酒はできれば料理酒ではなく安くても本物の酒を使うと風味が全然違います。生姜も出来ればチューブではなく生が美味しいです。ニンニクはチューブでも充分ですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22543797
