豚小間肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮を剥いて２～３ｍｍ幅のいちょう切りにして数分水にさらしておく。

電子レンジ対応の耐熱容器に、豚小間肉、レンコン、めんつゆ大さじ２を入れる。

ラップをして６００Ｗの電子レンジで豚小間肉に火が通り、レンコンが柔らかくなるまで９～１０分加熱調理する。

加熱調理を終えたら、めんつゆ大さじ１を入れて粗熱がとれるまでよく混ぜて具を作る。

お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて、白ごまをふって仕上げる。