豚バラブロックとキャベツの塩麹レモン鍋
ちほちっち @cook_40177620
豚バラブロックの新しい楽しみ方、ゴマ油のコクとレモンのサッパリがよく合います。ご飯のおかずにも、ビールのアテにも♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつもと違う料理に挑戦したかったから、というのと、レモンを大量にいただいたので消費したくて。
豚バラブロックとキャベツの塩麹レモン鍋
豚バラブロックの新しい楽しみ方、ゴマ油のコクとレモンのサッパリがよく合います。ご飯のおかずにも、ビールのアテにも♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、いつもと違う料理に挑戦したかったから、というのと、レモンを大量にいただいたので消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは1cm弱ほどに切り、塩麹に漬ける（今回は生姜麹＋玉ねぎ麹、常温で15分ほど）
- 2
鍋にゴマ油をたっぷり敷き、1を両面焼く（焼き色がつくまで）
- 3
キャベツはざく切り、長ネギはぶつ切りか斜め切り、チンゲンサイ、きのこは食べやすくそれぞれ切る
- 4
2から豚バラを一度取り出し、キャベツの芯（薄切り）と長ネギを入れしっかり炒める
- 5
キャベツ、きのこ、☆を投入し煮立たせる
- 6
5に2の豚バラを乗せ、20分程度煮込む
- 7
チンゲンサイの葉以外の部分を入れ、煮込みながら味を調整
- 8
最後にチンゲンサイの葉を入れ軽く煮立たせたら出来上がり
- 9
各自串切りのレモンを絞って、いただきます！
コツ・ポイント
家にある調味料でできます
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