かぼちゃずっしりプリン
カラメルも電子レンジで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
「マタニティさんあつまれ！からだすこやか栄養講座」で紹介したレシピです。
作り方
- 1
カラメルの材料は大き目の耐熱容器にきび砂糖ときび砂糖が浸るくらいの水を数滴落としてレンジ600ｗで1分30秒加熱。
- 2
かぼちゃはスライスして耐熱容器へ入れ、レンジで600ｗで2分ほど加熱し、皮を除いて潰し、なめらかにする。
- 3
②に溶き卵を2回程に分けてなじませながら加えて、よく混ぜる。
- 4
ラカントを加えて、バニラペーストと牛乳を少量ずつ加えてさらに混ぜる。2回裏ごしする。
- 5
④を耐熱カップへ注ぐ。アルミホイルをかぶせて、数か所穴をあける。
- 6
深めのフライパンにお湯をはり、⑤を入れて弱火で12分加熱後、予熱で8分加熱。冷蔵庫で冷やし固める(1時間～)
コツ・ポイント
カラメルを作るときに加熱が足りないときは10秒ずつ追加するといいですよ。
減塩しおはなくてもいいですが、入れると甘さが引き立ちます。
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