豚ブロック肉をフォークで30回程全体的に刺して柔らかくしたら、塩胡椒を揉み込み、ビニール袋に入れる。

1のビニールに●を入れ、10分漬け込んだら（一晩寝かせても美味しい）油を熱したフライパンで全面焼き色がつくまで焼く。

こんがり焼き色がつけばOK。炊飯器で炊くので中は生でも大丈夫です。

炊飯器に米を研いで焼肉のタレを入れ、線までお水を注いでよく混ぜたら3のお肉を汁ごと入れて、舞茸も手で大きく割いて入れる

普通炊きでご飯を炊き、炊けたらお皿に盛って完成です。
お好みで分量外の焼肉のタレをかけても美味しいです。