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ブイヤベースモドキ
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ブイヤベースモドキ-レシピのメイン写真

ブイヤベースモドキ

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

本格的なブイヤベースというよりは、えびあさりの入ってるちょっと美味しいトマトスープ、です。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースを作ろうと思ったら、材料が色々足りなくて、このようになりました。

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
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材料

  • 長ネギ 白いところ2本分
  • セロリ 1株
  • にんにく 1片
  • 白ワイン 小瓶1
  • トマトピューレ(紙パックのを使用) 2
  • 野菜だし(洋風だしとかコンソメとかブイヨンでも) 1包
  • あさり よくあるやつ1パック
  • えび よくある冷凍の1パック
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作り方

  1. 1

    長ネギを細かめに切る。

  2. 2

    セロリも細かめに切る。

  3. 3

    にんにくも細かめに切る。

  4. 4

    にんにくを一番最初に、やや弱火で炒めて、そこに長ネギセロリを投入してしんなりするまで炒める。

  5. 5

    白ワインを投入して、アルコールが飛ぶまで煮る。

  6. 6

    そこに、トマトのあらごし、野菜だしもしくはコンソメやブイヨン的なものを突入して混ぜて、さらに、あさり、えびを投入。

  7. 7

    あさり、えびに火が通るまで煮込む。

コツ・ポイント

適当で大丈夫です。

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
2024/04/15 13:33に公開
日本の割と都市部
《 2026/08/05更新 》職業はフルタイム( 月21日±2日勤務、うち半分近く夜勤 )の肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 小動物 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。趣味は鍛錬( シフトその他の事情で来月から拳闘のジムではなくムエタイのジムに通おうと思っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること。音楽( 好きなバンドはRage against the machine, Cocobat、他重たい音楽 )を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋。衝動物( 小動物 )なので…じっとしていられない!数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、名前のない謎運動&まあまあextreme寄りな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。
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このレシピのキーワード

エビ セロリ にんにく アサリ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22551447
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