ブイヤベースモドキ

ケトの民のぽいぽい
ケトの民のぽいぽい @ma_o029
この世界のどこか

本格的なブイヤベースというよりは、えびあさりの入ってるちょっと美味しいトマトスープ、です。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースを作ろうと思ったら、材料が色々足りなくて、このようになりました。

ブイヤベースモドキ

本格的なブイヤベースというよりは、えびあさりの入ってるちょっと美味しいトマトスープ、です。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースを作ろうと思ったら、材料が色々足りなくて、このようになりました。

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材料

  1. 長ネギ 白いところ2本分
  2. セロリ 1株
  3. にんにく 1片
  4. 白ワイン 小瓶1
  5. トマトピューレ(紙パックのを使用) 2
  6. 野菜だし(洋風だしとかコンソメとかブイヨンでも) 1包
  7. あさり よくあるやつ1パック
  8. えび よくある冷凍の1パック

作り方

  1. 1

    長ネギを細かめに切る。

  2. 2

    セロリも細かめに切る。

  3. 3

    にんにくも細かめに切る。

  4. 4

    にんにくを一番最初に、やや弱火で炒めて、そこに長ネギセロリを投入してしんなりするまで炒める。

  5. 5

    白ワインを投入して、アルコールが飛ぶまで煮る。

  6. 6

    そこに、トマトのあらごし、野菜だしもしくはコンソメやブイヨン的なものを突入して混ぜて、さらに、あさり、えびを投入。

  7. 7

    あさり、えびに火が通るまで煮込む。

コツ・ポイント

適当で大丈夫です。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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この世界のどこか
ケトの民です。レシピというよりも、自分で作った風味なごはんやらおやつの記録帳です。(なので似たり寄ったり…)よく職場の休憩室でその場クッキングをしています。ちょっと変わってると思われていますが…慣れてます。ケトの民=ケトジェニックダイエットをしているので低糖質、たんぱく質と(なるべく良質な)脂質は多めを心がけています。材料は普通のスーパーで買えるもの、コンビニで売っているものを利用することが多いです。油と調味料だけはちょっと良いものを使っています。人生で一番重かった時は約78キロ、2023年の夏には68キロ、現在53キロ台を概ね維持しています(2025年6月)。※身長は158センチ。糖質は30g以下/日を目指していますが、家族と一緒に糖質をめちゃくちゃ食べる日もあります。(大体週2回くらい。 )自重トレーニングもしています。筋肉は裏切らない。トレーニング是則動的瞑想。(瞑想とかマインドフルネスとか苦手なのです…じっとしていられないので…)
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