ブイヤベースモドキ

ケトの民のぽいぽい @ma_o029
本格的なブイヤベースというよりは、えびあさりの入ってるちょっと美味しいトマトスープ、です。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースを作ろうと思ったら、材料が色々足りなくて、このようになりました。
ブイヤベースモドキ
本格的なブイヤベースというよりは、えびあさりの入ってるちょっと美味しいトマトスープ、です。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースを作ろうと思ったら、材料が色々足りなくて、このようになりました。
作り方
- 1
長ネギを細かめに切る。
- 2
セロリも細かめに切る。
- 3
にんにくも細かめに切る。
- 4
にんにくを一番最初に、やや弱火で炒めて、そこに長ネギセロリを投入してしんなりするまで炒める。
- 5
白ワインを投入して、アルコールが飛ぶまで煮る。
- 6
そこに、トマトのあらごし、野菜だしもしくはコンソメやブイヨン的なものを突入して混ぜて、さらに、あさり、えびを投入。
- 7
あさり、えびに火が通るまで煮込む。
コツ・ポイント
適当で大丈夫です。
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