鶏胸肉1切れを横から包丁を入れ、2つに切る。それぞれをまた横から切り込みを入れて、サンドイッチ出来るようにキワまで切る。

木の棒などの叩けそうなものに、ラップをぐるぐる巻きにして（洗い物を増やさない為）、鶏胸肉を柔らかくなるまで叩く。2分程

サラダ油と酒以外の調味料を全て合わせて混ぜておく。
にんにくは芽をとり、薄めにスライスしておく。しそは、茎を切り落とす。

②にしそ、チーズ、にんにく、③のソースをまんべんなく塗って、お肉を折りたたんでサンドする。

フライパンにサラダ油をひいて、弱火〜中火で色付くまで両面焼いたら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。（5〜7分くらい）

鶏肉に火が通ったら完成です。（チーズやソースが溢れ出てきても気にせず。それが美味しくなります。）

切って出せば綺麗に見えますが、包丁とまな板を洗いたくないので、私はナイフとフォークで食べます。