◎の材料で生地を作ります。
バターをボールに入れて電子レンジで溶かす。その間に卵黄と牛乳を混ぜておく。

薄力粉をバター加えて指先でパラパラになるまで混ぜる。用意しておいた卵黄＋牛乳を入れてゴムベラで混ぜる。

砂糖と塩を加えて混ぜる。大きく一つに固まったらラップをして冷蔵庫で20分から30分寝かしておく。

その間に●の材料でタルトの中の煮詰めたりんごを作ります。 りんごの芯を取って、皮を剥いて、1cm角に細かく切る。

煮詰めたりんごのお鍋にバターを入れて混ぜながら溶かす。そのまま冷ませる。型に入れた生地はもう一度冷蔵庫に戻す。

△のりんごを使います。芯を抜いて、皮を剥いて、薄く切る(約2mm)。

ある程度冷めたお鍋のりんごを生地に敷く。りんごのスライスを上に被せる。崩れやすので少しずつ載せ替えした方がいいです。

△の後の材料でシロップを作ってりんごのスライスに塗る。オーブンを170度に予熱させておいて、45分焼く。